Juletræscupcakes

I dag har der været juleafslutning i agilityklubben, det var som altid rigtig hyggeligt med sjove løb og masser af fis og ballade.

Jeg havde lovet at bage kage til dagen og når det nu var juleafslutning, så måtte det jo være lidt julet, så i et kreativt øjeblik fandt jeg på, at jeg ville lave cupcakes pyntet som juletræer med topping farvet grønt af frugtfarve, små sukkerkugler og en guldstjerne i toppen.
På bloggen “Sarahs kager“, hvor jeg ofte har fundet de mest fantastiske opskrifter på kager, fandt jeg en opskrift på julecupcakes. En krydret kage med kaneltopping. Det var jo lige det jeg skulle bruge.
Jeg kunne næsten ikke vente til det blev lørdag og jeg skulle udfolde mine kreative evner eller noget….

Det gik helt fint med at få bagt kagerne, men jeg var lidt skuffet, for de smagte ikke meget af krydderi, øv.
Så kom toppingen lavet på flødeost. Jeg var helt med på, at når jeg kom frugtfarve i, skulle der nok en smule mere flormelis i end ellers, men trods den ekstra flormelis var toppingen stadig meget tyndflydende. Den fik derfor en ekstra ekstra gang flormelis. Den så stadig tynd ud. Så røg den en tur i køleskabet, mens vi spiste morgenmad. Stadig lige flydende. Endnu en gang flormelis – nu var det snart ikke andet end sukker. Den fik ekstra kanel, så den smagte en bette smule af det, men ikke meget.

Gode råd var dyre, så jeg skrev til tøserne fra kageklubben (for den uindviede læser, så mødes jeg hver 2.-3. måned med … ja oprigtig 5 tøser fra fysstudiet, men 2 af dem er meget ustabile, så nu nok kun 3, i kageklub. Hver har en kage med, alle kager skal smages og så giver vi dem point. Det hele er mest en undskyldning for at mødes og spise en masse god kage, men faktisk er vi blevet rigtig gode til at bage alle sammen) Nå, men Louise kunne fortælle, at frugtfarve får flødebolletopping til at falde sammen, så min problemer skyldtes nok, at jeg havde brugt det og ikke farvepasta. Toppingen havde i mellemtiden fået så meget flormelis, at den kunne give sukkerchok nok til at dække helt til næste år og var røget en tur i fryseren. Herfra kunne den sprøjtes rimeligt ud og kagerne pyntes. De blev nu helt fine alligevel syntes jeg, men der skulle godt nok en del topping til, den den lille kage – nok liiiiige lidt for meget. Nå, men vi skulle jo også løb stærkt til afslutningen, så det var nok kun godt med lidt til blodsukkeret.

Og rent faktisk var der flere der syntes de var fantastiske. Efter løbene, var folk både kolde og sultne, så en god gang sukker var rigtig velkomment. Der blev spist pænt. En af de medbragte børn fik spist en 5-6 stykker + æbleskriver, flødeboller og andet kage, så hun skal nok blive festlig, moren var rimelig rolig – barnet skulle nemlig passes ude.

Så selvom jeg var skuffet over opskriften og designet ikke helt blev som ønsket, så var kagerne en succes.